Le jambon sec des Ardennes honoré à Châlons   

Fin 2012, hors les traditionnelles fêtes, célébrons également l’officialisation de sa mise sous Indication Géographique Protégée (IGP), suite à la révision de son cahier des charges.


L’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) a choisi de devancer un peu la date officielle et ainsi de mettre à l’honneur le 5 septembre à la Foire de Châlons, entre autres, ce produit emblématique ardennais.

En effet, dans le cadre d’une journée dédiée aux signes officiels de qualité et d’origine de Champagne Ardenne, le jambon sec des Ardennes a tenu une place prépondérante puisque ses fabricants étaient présents afin de faire découvrir leurs produits aux visiteurs de la foire de 10h à 18h sous le chapiteau de l’INAO.

Les Maîtres Restaurateurs de Champagne Ardenne ont été également associés à cette journée, et ont proposé des recettes originales à vous mettre les papilles en éveil.

Un jeu concours a été également proposé aux visiteurs, il permettait de gagner de nombreux « paniers produits ».